Créditos foto: mis-recetas.org
Carne y verdura se unen en esta receta que todas las abuelas nos han preparado alguna vez.
..en mi casa había dos maneras de comer niños envueltos…de repollo con salsa y papa tipo guiso o de parra súper pequeños y acompañados con puré de garbanzo..y los últimos se comían bien a la turca..con limón!!—-y con la mano!!! (cundemitre)
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RECETA
- 1 repollo mediano
- 300 grs. de posta molida
- 1 taza de arroz
- 1 zanahoria rayada
- 1/2 cebolla picada en cuadritos pequeños
- salsa de tomates (envase grande)
- ajo
- orégano
- aliños
Preparación:
Cortar las hojas de repollo enteras, sacar la nervadura del medio y sancocharlas en agua hirviendo con sal. Mas o menos 2 minutos , luego pasarlas por agua fría . Todo esto con el objeto de que se pongan blandas.
En una fuente unir todos los ingredientes (crudos), formar una pasta homogénea.
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De cada hoja de repollo sacar tres trozos para envolver. Poner en la mano un trozo de repollo y echar en el centro de él un poco de la pasta que se hizo con los otros ingredientes y se enrrollan cuidadosamente.
Poner en una olla un poco de aceite y algunas hojas de repollo para que no se peguen los niñitos.
Ir poniendo los niñitos ya enrrollados en la olla uno al lado del otro.
Cocinar con tostador y a fuego lento, aproximadamente 1 hora.
Video referencial gentileza del canal de elgourmetcomLatam
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